Gastronomia mundial e São Paulo!

Uma das principais características positivas da cidade de São Paulo sem dúvida nenhuma é a nossa diversificada gastronomia. Não é todo mundo que aceita variar o tipo de comida, mas em São Paulo é muito comum encontrar pessoas que gostam de vários tipos de comida de diferentes nacionalidades.

Aliás, antes de conhecer os países que visito eu sempre faço uma preparação anterior em São Paulo. Recentemente conheci o Peru e eu já havia experimentado alguns pratos típicos peruanos por aqui. É tão bom você chegar no país e já ter idéia do que é típico e saboroso. Na foto eu e meu amigo amazonense também um grande apreciador de comidas exóticas. Um dia antes de conhecer Machu Picchu eu e o Marquinhos estávamos cheios do almoço e na janta queríamos algo leve. Eu não tive dúvidas, pedi uma causa rellena que é um prato peruano levíssimo.

Aliás a comida peruana é uma nova moda da gastronomia internacional, saborosa e simples. Outro prato interessantíssimo se chama ceviche, um peixe cru regado no limão e temperos....dizem que tem uma influência japonesa, por isso que eu amei esse prato também! Um prato pode perfeitamente ser saboroso e ter uma preparação muito simples...a comida peruana é assim!

Um dos pratos mais exóticos que já comi na minha vida sem dúvida nenhuma foi no Peru. Um guia nos informou que havia um prato muito típico chmadado CUY AL HORNO que deveríamos conhecer e indicou um restaurante especializado nesse prato. Chegamos no restaurante e pedimos o tal prato sugerido quando o atendente disse pra nós: "Esse prato é demorado porque temos que CAÇAR o cuy". Eu e meu amigo olhamos um para o outro e dissemos:

"É ESSE MESMO QUE QUEREMOS". Nunca almocei algo tão fresco com todas as fases da produção do prato: caçar, matar, preparar, temperar, assar e comer. Foi muito engraçado ver o cuy vivo passando por nós e depois nós devorando o prato. Não é qualquer um que topa esses pratos exóticos, mas quem tem sangue amazônico nas veias normalmente adora um prato diferente! Aprendi com minha mamis!

Enfim, além do sangue amazônico a cidade de São Paulo me ensinou e continua me ensinando muito sobre gastronomia, vejamos alguns números da capital gastronômica mundial:

1- São Paulo possui 12.500 restaurantes que servem 46 tipos de cozinhas típicas.

2- São Paulo é a segunda maior cidade consumidora de pizza do mundo, só perdemos para Nova York! Sampa conta com mais de 6.000 mil pizzarias. Meu instrutor de gastronomia me explicou que as pizzaria em SP funcionam predominantemente a noite e em NY funcionam de dia e de noite, portanto NY sai na frente, mas considerando o período ....São Paulo seria o primeiro!

3- Na cidade de Londres existem um pouco mais de 11.000 bares e restaurantes, e em São Paulo são mais de 38.000. Sorry London!

4- São Paulo é a segunda maior cidade consumidora de comida japonesa do mundo. São produzidos, aproximadamente, 16.800 sushis por hora na cidade. Após retornar de uma grande viagem a primeira coisa que faço e ir num dos meus restaurantes japoneses favoritos almoçar, é automático. Meu organismo já se acostumou, já é um hábito, pelo menos umas 2 vezes por semana eu como comida japonesa.

5- Durante o 10º Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo (CIHAT) realizado em 1997 a cidade de São Paulo recebeu o título de - Capital Mundial da Gastronomia - de uma comissão formada por representantes de 43 nações.

Sem falar da comida árabe, judaica, francesa, armênia, peruana, espanhola, portuguesa, húngara, lituana, indiana, boliviana, argentina, chilena e algumas outras que habitualmente variam meu cardápio! hehehe

Haja estômago para tanta diversidade gastronômica! Coisas de São Paulo..... a capital mundial da gastronomia!

Cultura andina!

Nas minhas férias aprendi muita coisa sobre a cultura andina do Peru e da Bolívia. Ainda não tive tempo suficiente para escrever posts sobre essa incrível experiência, mas hoje vamos lá falar sobre essa riquíssima cultura.

Há que se dizer que a região dos Andes é fascinante, eu sou completamente apaixonada pela Cordilheira dos Andes, foi amor a primeira vista desde 2007. Saber que aquela é uma formação orogenêtica de duas placas tectônicas e com civilização alí naquela altura pra mim é enloquecedor.

Acredito que depois de muito conhecer cidades grandiosas ricas, lugares desenvolvidos é uma verdadeira renovação se deparar com paisagens como a dos Andes, parece dar um sentido maior, uma riqueza que nos lugares ou civilização desenvolvida inexiste. Quem me conhece sabe que amo grandes cidades, mas sou completamente fascinada pelas culturas fora do ambiente urbano, adoro me deparar com outras realidades, outros padrões de simplicidade.

Na foto acima, no meio do Altiplano entre Arequipa e Puno era a parada do "banheiro" que eles chamam de Mijero, sim de mijo em português. Não sei se dá pra ver ao fundo eu e as Cholas. Na hora eu perguntei 2 vezes se alí era o banheiro e o senhor respondeu: "sí, el mijero...10 minutos". Depois de me assustar com o nome, o jeito era ir lá usar o mijero atrás de alguma moita de rochas. Eu estava rindo na verdade, descobri que me sinto apta a ir a qualquer banheiro desse mundo. Já fui em cada lugar, mas esse confesso que foi surpreendente.

Outra coisa surpreendente foram algumas idéias interessantes da cultura andina. Na cultura inca há apenas dois tempos, o passado e o futuro. O tempo presente não existe, a idéia é que o presente logo já será passado, portanto não existe, já passou...e o que virá é o futuro. Achei essa idéia incrível, e eu que sempre dei um peso grande ao tempo presente...mal sabia eu que na verdade não existe! Bárbaro!Me parece que todos os dias já vivemos o passado e o futuro...uma idéia de plenitude, adorei!

Se antes meu lema era "viver o presente como se não houvesse o amanhã" agora eu mudei para " vivendo o passado e o futuro como se não houvesse o presente"!!!

Outra idéia interessante foi com relação a despedida.

Não há despedida para a cultura Inca, a idéia é que podemos nos reencontrar em algum momento nesta vida ou se não for nesta vida será em outras vidas.

Amei isso profundamente, ficou pra mim a idéia de um ciclo que nunca se fecha!

A partir de agora nunca mais vou me despedir de ninguém e nem dos lugares que eu visitar, eu sei que em algum momento eu posso voltar, senão nesta...na próxima vida! :-)

Viva a cultura andina!!!!!

Números do mundo em tempo real!

Informações sobre população, quantos somos, quantos nascem, que doenças ocorrem mais...tudo isso é possível ser obtido no link abaixo e analisado em diferentes unidades de tempo: ano, semana, mês, dia e agora!

Vejam como as doenças cardiovasculares estão muito acima de qualquer outra doença e quanto petróleo é extraído....o reloginho não pára um segundo!

Interessantíssimo, espero que gostem!

Poodwaddle.com

PS.: Fê obrigada pelo link, você sabe o quanto eu adoro esses números malucos! hehehe :-)

Cinema: a grande ARTE!

Ir ao cinema e contemplar através da tela a dor, o sofrimento, a alegria, a magia, a esperança, o outro, o ser humano, o mundo, o desconhecido é praticamente inexplicável.

O cinema deve ter um significado próprio para cada pessoa, mas tem que ter um significado. Cada filme é uma sensação nova e diferente e as críticas variadas.

Nesta semana pude assistir a dois filmes belíssimos. O primeiro, “Biutiful” sob a direção de Alejandro Gonzalez-Inarritu e “Lixo extraordinário” com Lucy Walker, João Jardim e Karen Harley.

Biutiful, que se passa na “perifa” de Barcelona é mais do que esplêndido.

O ator Javier Bardem, que acaba de passar para o topo da minha lista de atores favoritos, expressa no cotidiano de uma cidade mergulhada de imigrantes, principalmente africanos e chineses, o preconceito, a exploração, a corrupção e a inanição humana.

Um homem que com seus dois filhos e um relacionamento super conturbado com a mãe deles, se vê em estágio terminal de uma doença (o câncer) e tenta através do submundo da pirataria chinesa, subornar guardas para que os imigrantes ilegais africanos possam vender os produtos chineses. Enquanto o filme mostra essa realidade cruel, a dor, a vida, a morte e amor são discutidos durante o filme fazendo com que possamos degustar a amarga e doce desventura de viver.

Quando o filme acaba, começa uma profunda reflexão sobre “as coisas da vida”. Como professora de Geografia, penso em como isso vai se inserir na próxima aula!

Mas isso é um filme para a vida, vale MUITO a pena conferir e sentir....

Pude conferir também o filme Lixo Extraordinário! O artista plástico Vick Muniz vai até Jardim Gramacho em Duque de Caxias (RJ) e entra no mundo do maior aterro sanitário do mundo.

O que ele fez ali foi algo fantástico e o modo como o documentário acontece nos sensibiliza para mais esta parte do mundo esquecida por todos nós e onde vai parar tudo aquilo que julgamos desnecessário para nossa vida e que essas pessoas transformar em coisas reutilizáveis e podem SOBREVIVER neste mundo em que para alguns as flores são de plástico e não morrem! O cheiro deste lugar não é bom e por isso somente uma rosa de plástico conseguiria sobreviver.

O que encontramos ali são pessoas super engajadas em prol da sua luta, trabalho e sobrevivência. Pessoas que pensam, que choram, que lêem e que não deixam a esperança morrer.

As obras de arte que Vick fez são belas e fez com que a vida dessas pessoas pudesse ser expressa para o mundo de uma forma doce. O sorriso e as lágrimas de cada um deles ao se ver em um “quadro” vale cada segundo do filme.

O que dói mais em país é a extrema desigualdade social em que vivemos. Espero um dia escrever sobre isso de outra forma.

Só como outra dica, na 33ª mostra internacional de cinema de SP o filme chamado “Outro Mundo” mostrou o submundo das Filipinas, exatamente em um lixão. Vale cada segundo!

Espero que tenham se animado!

Agradecimentos à dona do Blog Geoiarinha que permitiu a publicação deste texto!
Fernanda Lopes Sortanji

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Geoiarinha escrevendo:

1) Fê, é sempre um prazer publicar seus textos, mi blog es su blog, sinta-se sempre em casa!

2) Aguardo mais textos como o da sua análise comparativa da simpatia do povo da Suécia e da Colômbia! ;-)

3) Adorei, obrigada pelo post!

Sampa, Sampa, Sampa!

Sampa é o termo abreviado que chamamos a cidade de São Paulo. Como estou com um livro muito interessante sobre São Paulo do Gilberto Dimenstein, uma pessoa que ama São Paulo, nada como dedicar um post a minha cidade que fez aniversário essa semana.

Dimenstein fala muito da importância de ter aquela sensação de pertencer a uma comunidade com suas dores e alegrias, fracassos e sucessos, aventuras e desventuras. Isso se chama pertencer a um território! É a definição da minha relação com São Paulo!

Bom, vamos falar de alguns dados interessantes de São Paulo. A Avenida Paulista data de 1891 e tinha 2,8 Km e 30 metros de largura, um escândalo para a época! A avenida foi idealizada por um arquiteto uruguaio chamado Joaquim Eugenio de Lima e que hoje é nome de uma das travessas desta linda avenida.

O primeiro automóvel a circular em São Paulo surgiu em 1893, um peugeot guiado por Henrique Santos Dumont, sim da família do Santos Dumont, o pai da aviação.

Em 1903 havia 6 automóveis em São Paulo contra 3 automóveis no Rio de Janeiro. A primeira viagem de automóvel, adivinhem, foi realizado entre essas duas cidades em 1908 e levou 26 dias! Imaginem, hoje leva 6 horas de automóvel e em algum momento futuro do Brasil será em 1 hora de trem-bala, nosso TAV (Trem de Alta Velocidade).

Em 1912 o primeiro vôo entre São Paulo-Santos-São Paulo foi realizado e finalmente em 1914 foi realizado o primeiro vôo entre Rio e São Paulo com duração de 5 horas. Hoje de avião, são 40 minutos que nos separam da cidade maravilhosa de avião!

Em 1920 a cidade chega a 579.033 habitantes e em 1933, São Paulo chega a 1 milhão de habitantes e com 100 mil prédios. De 1890 a 1900 houve um crescimento na cidade de 300%, também assustador quando pensamos na época. Hoje, a cidade tem 11.244.369 habitantes!

A primeira e a última foto foram tiradas do segundo maior edifício de São Paulo, o meu querido Edfício Itália! A vista do terraço Itália é tão magnífica que nem mesmo o Ronaldo, o fenômeno, que estava na minha frente, não me fez perder o entardecer e anoitecer da minha cidade!!!!!

Os estados produtores de cana-de-açúcar no Brasil

Depois de muito tempo sem escrever nada aqui neste espaço, decidi por retomar o blog escrevendo sobre a produção de cana-de-açúcar no Brasil!

A monocultura sempre foi uma característica dos ciclos econômicos no Brasil, já vivemos o ciclo da cana-de-açúcar no século XVII e na época éramos os maiores produtores mundiais.

Atualmente a economia brasileira é mais diversificada e mais estruturada e não a tôa ocupa a oitava posição no ranking das maiores economias mundiais. Ainda assim, o

Brasil hoje é o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo e dessa produção se extrai álcool combustível ou açúcar.

O interessante é que desde 1990 segundo a União de Indústria de Cana-de-Açúcar (UNICA) o estado de São Paulo é o maior produtor do Brasil, vamos analisar o ranking por estado da safra de 2008-2009:

1- $ão Paulo

2- Paraná

3- Minas Gerais

4- Goiás

5- Alagoas

6- Pernambuco

7- Mato Grosso do Sul

8- Mato Grosso

9- Paraíba

10- Espírito Santo

11- Rio de Janeiro

Basicamente 88% da produção de cana-de-açúcar no Brasil se concentra na região centro-sul. O estado mais forte no nordeste produtor de cana-de-açúcar é Alagoas, aliás me lembro muito bem da paisagem canavieira em que eu e minha amiga nos perdemos por conta da nossa busca pela praia de carro quebrado!

Na foto eu e Fê perdidas em algum canavial de Alagoas...hehehe Ao menos depois de 4 horas perdidas a praia do camaragibe e a praia de carro quebrado compensaram a aventura! :-)

Enfim, um amigo meu ficou escandalizado quando eu disse que o estado de São Paulo é o maior produtor de cana-de-açúcar....mas contra fatos não há argumentos! ;-)

O que seria do Brasil sem o rico estado de $ão Paulo?

Reconectando a São Paulo!

É sempre maravilhoso terminar e começar um novo ano viajando, eu particularmente adoro, principalmente quando estou ao lado de pessoas especiais como meus amigos! É importantíssimo ter amigos e dividir experiências e emoções e encontrar pessoas maravilhosas no meio do caminho.

Estou de volta e renovada depois de muitas aventuras pela minha querida e eterna América Latina!

A foto ao lado sou eu no canyon del colca, estar pertinho da Cordilheira dos Andes e das nuvens não tem preço! Eu amo a Cordilheira dos Andes, parece que ela vai te engolir de tão grandiosa!

Conheci um dos cartões postais mais famosos de mundo, Machu Picchu com minha amiga Gisele e meu amigo Marquinhos, foto ao lado. Foram 15 dias de muitas alegrias, emoções, surpresas nesse fascinante continente que é a América Latina.

Eu tinha planejado essa viagem para ir sozinha, mas descobri que América Latina é interessante conhecer com amigos, são muitas situações novas para compartilhar, ainda bem que meus amigos toparam essa aventura comigo...hehehe

Eu fiquei chocada em saber que nesse período do ano em Machu Picchu é baixa temporada, estava lotado de gente na cidade perdida, filas e mais filas. Eu fiquei imaginando como será então na alta temporada, no inverno no meio do ano!

Há que se dizer que o Peru é um país incrível, é outro país que eu tenho certeza que vou voltar novamente. Aliás eu já estabeleci pra mim mesma que não quero conhecer o mundo todo porque já tem muitos países que quero voltar para conhecer lugares que eu não tive tempo suficiente para conhecer.

Não somos como os europeus que ficam meses viajando e até mesmo um ano inteiro explorando cada pedaço dos países. Pude perceber também, o quanto muitos estrangeiros, e europeus principalmente, são desapegados a família, muitos ficam meses viajando e não sentem saudades da família! Eu senti um vazio nessas pessoas, como se estivessem em busca de algo que lhes faltam e que ainda não encontraram e não sei se vão encontrar.

Me encantei muito com as crianças andinas, o sorriso dessa e de outras crianças me encheu de alegria, ficava pensando como pode essas pessoinhas tão fofas viverem no meio da cordilheira, limite do nada com lugar algum e ainda serem simpáticas!

Conheci também a Bolívia que vai merecer um post especial, um país bastante chocante mas muito interessante! Depois de variar tanto de altitude nessas minhas férias eu descobri que é o máximo morar a + ou - 800 metros acima do nível do mar, nem tão quente quanto ao nível do mar e nem tão alto quando La Paz que faz frio em pleno verão! Descobri que moro na altitude perfeita! hehehe

Enfim, esse é post para dizer que estou de volta a São Paulo com as energias recarregadas!